О Копи Лювак

Home » О Копи Лювак

«Копи» в индонезийском языке означает просто «кофе», «Лювак» является индонезийским названием цибета, животного из семейства кошачьих благодаря которому создается этот специальный кофе.

Как создается Копи Лювак?

Цибет живущий в джунглях Явы, Суматры и Сулавеси питается преимущественно фруктами, в том числе кофе. Он есть только лучшие, спелые кофейные вишни. Фрукты перевариваются при прохождении через желудочно-кишечный тракт, но семя остается только частично переварено под действием пищеварительных энзимов . В результате, кофе теряет свою горечь и много кофеина, и получает тонкий аромат. Зерна собирают, очищают и сушат. Дальше их жарят и измельчают незадолго до самой продажи.

A_Civet_Cat

цибета в дикой природе

Как отличить настоящую Копи Лювак от подделок?

Это сложная задача даже для эксперта! Копи Лювак имеет очень тонкий аромат с оттенками карамели или шоколада. То, что должно заставить вас задуматься, это безусловно слишком низкая цена — производство Копи Лювак является весьма ограниченным а спрос на него выше и выше, следовательно и отсюда берется высокая цена. Покупая его от нас, вы можете ыть уверены, что покупаете чистый 100% Копи Лювак а не кофе, который содержит лишь несколько процентов оригинала. Наш кофе свежо жаренный и молотый перед самой продажей, не теряет своего неповторимого вкуса и аромата. Конечно, вы также можете купить кофе в зернах или зеленый, еще не обжаренный кофе, которые можно хранить в течение нескольких лет. Мы предлагаем два вида Копи Лювак- робусты, импортированную из Суматры и арабику из Явы. Выберите Ваш любимый!

В чем заключается разница между арабикой и робости?

Зерна робусты содержат в два раза больше кофеина, чем арабика, делая его вкус более выразительным и немного более горьким и кислым. Робуста имеет около 2,7% кофеина а арабика только 1,5%. Копи Лювак, будь робусты или арабика, имеет даже меньше кофеина, что делает его безопасным для всех, даже для людей с высоким кровяным давлением или язвами.